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Vinos del Trentino: variedades únicas

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Descripción

Este mes os ofrecemos una selección de tres vinos de la región del Trentino-Alto Adige situada en el norte de Italia, concretamente a las puertas en los Dolomitas, los espectaculares Alpes italianos. No son vinos de montaña, pero sí de los valles por donde fluyen los ríos que nacen en los Alpes, principalmente el Adige y el Noce. Las tres bodegas que presentamos están ubicadas en zonas muy diferentes, la más al sur al lado del lago de Garda la más septentrional en Bolzano
La selección quiere ser una introducción a los vinos de esta zona donde conviven variedades internacionales con otras propias de la zona muy desconocidas en nuestro país. Nuestra elección ha sido, lógicamente, la de los vinos elaborados con las variedades tintas más distintivas de la zona: la lagrein, la teroldego y la marzemino. Los tres vinos provienen de tres bodegas familiares, con producciones muy limitadas, algunas de ellas en ecológico, el resto en agricultura sostenible.
El primer vino, El Teroldego Rotaliano de la bodega Cassatta Monfort situado en la población de Lavis, en medio de la llanura rotaliana nutrida por tierras de aluvión del río Noce, afluente del Adige. La bodega está en manos de la cuarta generación y la apuesta por la calidad ha sido total. El vino está elaborado íntegramente con la variedad teroldego, propia y autóctona de la región. Hay quien lo asimila a la zinfandel californiana y otros le ven vinculaciones con la syrah. El hecho es que como el vino no tiene crianza en madera y sale al mercado después de un reposo en depósito de seis meses y en botella durante un período similar puede apreciar perfectamente lo que da de sí esta variedad considerada la "principessa del Trentino" y que, por sí misma, da lugar a una denominación de origen específica, el "Teroldego Rotaliano"
El segundo vino es un varietal de marzemino elaborado en la Azienda Vallarom empresa familiar situada en el pequeño pueblo de Avio, provincia de Trento, cerca del lago de Garda. La bodega, que llevan con sabiduría Filippo Scienza y su mujer Barbara Mottini, apostó íntegramente por la ecología y la calidad. El vino no tiene crianza en madera lo que nos permite disfrutar del carácter de la variedad ya glosada en la ópera Don Giovanni donde en un momento determinado el protagonista exclama: "Versa il vino! Eccellente Marzemino! "
El tercer vino es el Lagrein Riserva Petruskellerei elaborado por la bodega Rottenstainer situada en Bolzano en la parte más alta del Trentino, de hecho en la zona también conocida como Sud-Tirol y donde el alemán es cooficial con el italiano. La bodega fundamenta su actividad en la viticultura de calidad tanto a las 10 Ha. propias de viña como en el resto de uva producido por agricultores asociados a la bodega. El vino se elabora con la variedad lagrein, al parecer emparentada con la marzemino y la teroldego. Elaborado de manera tradicional ha sido madurado en barricas de roble durante 12 meses. El vino resulta elegante en boca y mantiene una frescura importante a pesar de su paso por madera. Final sabroso y persistente.