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Burdeos: el encanto de los "Deuxième vins"

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Descripción

Este mes de mayo os ofrecemos una selección de tres vinos de tres denominaciones diferentes de la zona de Burdeos, concretamente de Saint Émilion, Margaux y Graves. Los tres están unidos por una característica común, ser los segundos vinos de bodegas de alto reconocimiento por parte de la crítica y el consumidor.
Un segundo vino, "Deuxième vin" es el término que se utiliza para denominar los vinos elaborados con las viñas más jóvenes del Chateau. No por ello, sin embargo, el cuidado y la calidad se resienten. Los segundos vinos son vinos distintos de los primeros, normalmente más frescos y de menos corpulencia y, por tanto, están concebidos para ser degustados con un horizonte temporal inferior de lo que le correspondería al primer vino del Chateau.
El vino proveniente de Margaux es el Marqués de Mons 2015, segundo vino del Chateau La Tour de Mons Cru Bourgeois clasificado. La Tour de Mons es una propiedad de 48 ha. de viña en un solo bloque que remonta su historia al S. XVII. Los sucesivos cambios de propiedad la han llevado a ser gestionado por una gran compañía especializada en Grands Crus clases que le ha dado un nuevo aire. El vino es sencillamente magnífico, si bien es un Margaux en el que predomina el merlot ante el cabernet y el petit verdot. Es un vino fresco y elegante, fino, digno de una gran ocasión. Mejor para ser consumido dentro de los próximos cinco años.
El segundo vino es el Fleur de Fonplegade 2011, un Grand Cru de Saint Emilion que es también el segundo vino del Chateau Fonplegade, una propiedad de 18,5 Ha. dividida en 27 parcelas diferentes que data de 1852. Desde hace 15 años Denise y Stephen Adams, también propietarios del Château L´Enclos, son el alma del proyecto. Como estrella invitada, Michel Rolland actúa como enólogo consejero, lo que garantiza la excelencia del producto. El vino elaborado principalmente con merlot se complementa con cabernet franc y una pequeña proporción de Malbec. Una crianza en madera alrededor de un año sirve contribuye a la armonía de este gran vino
El tercer vino es L´Expression du Château Grand Bourdieu 2012, también el segundo vino de Château Grand Bourdieu, un Cru Clasificado en Graves, la región menos conocida de los alrededores de Burdeos pero que da vida a vinos extraordinarios. Esta propiedad fue recuperada en 1985 por D. Haverlain, emprendedor en el mundo del vino que ha salido adelante de otros proyectos en diferentes denominaciones. El vino es un clásico bordelés, madurado en madera durante 12 meses y con un ensamblaje en el que predomina el merlot ante el Cabernet Sauvignon. Frescura y elegancia serían las notas definitorias de un vino que merece ser degustado con atención.