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Sumoll, el pinot noir del Mediterráneo?

89,95 €


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Descripción

Este mes de marzo os presentamos una selección de tres vinos diferentes elaborados de manera exclusiva con la variedad sumoll, tradicional en Cataluña, pero casi perdida hace unos años. Algunos viticultores, entre los cuales los productores de los vinos que ofrecemos, fueron pioneros en su recuperación y en extraer unos vinos formidables. Mucha es la literatura sobre el sumoll o sumoi como le llaman algunos, pero la coincidencia en que se le otorga un gran potencial para dar lugar a vinos singulares con boca delicada y de una cierta profundidad. La variedad tiene características propias que la diferencian de las otras. Los tres vinos de la selección son el Jané Ventura Sumoll 2015 de Bodegas Jané Ventura, el Gaintus Radical 2016 de la bodega Heretat Montrubí y el Gran Autócton 2016 de Bodega Autócton-Mas Vilella. El Jané Ventura Sumoll es el resultado de la voluntad de Gerard Jané de ir al límite con la experimentación con esta variedad. Uvas procedentes de viñedos de entre 45 y 75 años, vendimiadas manualmente, experimentan una fermentación en depósito para pasar después a madurar en roble francés durante 11 meses. El vino es delicado, intenso de aroma y destaca por sus componentes de fruta y balsámicos. Se puede consumir ahora, pero también mejorará durante los próximos tres o cuatro años El Gaintus Radical forma parte del proyecto Gaintus iniciado en el año 2000 para la recuperación de la variedad sumoll. De hecho, Montrubí fue la primera bodega que inició este proceso. El Radical, 100% sumoll, proviene de viñas de edad media y se elabora partiendo de una maceración pelicular antes de la fermentación, después de esta el vino reposa seis meses en barricas de roble de 500 litros con sus lías para luego ser embotellado. Afrutado y fresco, es un vino goloso que expresa a la perfección el carácter de la variedad. El Gran Autócton es el vino que Albert Jané elabora en la finca familiar de Mas Vilella en un proyecto diferente del de su hermano Gerard también presente en esta selección. Albert Jané inició su proyecto vinícola fuera del ámbito familiar de Jané Ventura creando los proyectos de Acústico y Ritmo al Montsant y Priorat respectivamente. Después ha vuelto al Penedès donde ha iniciado el proyecto de la bodega Autócton del cual presentamos su máximo exponente. El vino, 100% sumoll, se elabora de manera tradicional y reposa en barricas de madera durante 12 meses posteriormente. Es un vino de una fragancia enorme e intenso al paladar. Se puede consumir ahora pero también mejorará en botella.