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Tres vinos de excepción para las fiestas

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Descripción


Este mes de diciembre os ofrecemos una selección compuesta por tres vinos excepcionales que darán un tono diferente a vuestra mesa en los momentos más señalados de estas fiestas. Un blanco de lujo, un tinto clásico y unas burbujas diferentes provenientes del corazón de la Champagne.
El vino blanco es el Can Feixes Chardonnay 2017, elaborado por la familia Huguet en la propiedad familiar situada en Cabrera d´Anoia en la parte más alta del Penedès. Con más de treinta años de tradición, los vinos de Can Feixes se han situado en la élite de los vinos catalanes y el que os presentamos es uno de sus máximos exponentes. Elaborado exclusivamente con uvas procedentes de la finca de Can Feixes, es un vino fermentado y criado en barricas de roble francés con sus propias lías durante un período de ocho meses. Es un vino intenso y delicado, y, a ciegas, podríamos decir que estamos ante un Corton Charlemagne de primera línea mundial. Puede ser consumido inmediatamente pero mejorará en botella los próximos quince años.
El vino tinto es el CVNE Imperial Reserva 2014, un vino de uno de los grupos de más tradición vitivinícola de la Rioja nacido hace casi cien años y que sólo se elabora en cosechas excepcionales. El Imperial se elabora con uvas seleccionadas de los mejores viñedos que CVNE posee en Rioja Alta y es un coupage de tempranillo complementado con graciano. Tras la selección de la uva, éste fermenta en grandes tinas de roble para pasar después a la crianza en barrica durante un periodo superior a 24 meses. El imperial es un vino elegante que ha sabido mantenerse entre ellos grandes con el paso del tiempo a pesar de los grandes cambios que ha habido en el mundo del vino. Ser clásico, en el caso de Imperial, no es ser antiguo. Un gran vino.
Las burbujas proceden de la Champagne, concretamente del municipio de Verzenay y de unas viñas clasificadas como Grand Cru que posee la familia Carlini en esta localidad situada en el corazón de esta región francesa. El vino es el Jean-Yves de Carlini Grand Cru Blanc de Noirs, por tanto, un champagne elaborado exclusivamente con la variedad tinta Pinot Noir procedente de viñas clasificadas con la categoría máxima con la que se pueden calificar las parcelas en Champagne. Este champagne es un coupage de vinos de base de cosechas diferentes, concretamente desde 2012 a 2015 que destaca por su intensidad. De color amarillo ligeramente ambarino y de burbuja fina, presenta una delicadeza e intensidad sorprendentes. Con todo, el Pinot Noir le da un punto de estructura en boca que lo hace un champagne óptimo para ser consumido en el transcurso de una comida navideña.