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Los nuevos tesoros del valle de Albaida

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Descripción

Este mes os presentamos una selección exclusiva de la bodega Rafael Cambra situada en Fontanar dels Alforins, pequeña villa de la comarca del Valle de Albaida en la provincia de Valencia. Rafa Cambra, de familia vinculada al mundo de la viña y el vino se estableció por su cuenta con la voluntad de crear vinos con personalidad propia provenientes de sus fincas plantadas con variedades locales recuperadas y también otros más internacionales. El estilo de Rafa Cambra es singular, es hombre de poca intervención en la viña y de dar protagonismo a las uvas para extraer su máximo potencial. La verdad es que los vinos que ofrecemos son tres auténticas joyas, además prácticamente exclusivas por su limitadísima producción.
El primer vino es el Casalabor 2015, un vino de una única parcela de 1,3 Ha. llamada El Altet del Torró, situada a 680 metros de altura y plantada exclusivamente con la variedad Arco que estaba prácticamente desaparecida y que se cultivaba en el extremo occidental de la provincia de Valencia. El vino se ha elaborado de manera tradicional con fermentación en depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. La crianza posterior se realiza en barricas de roble francés de 500 litros usadas durante un periodo de 14 meses. El vino es intenso en boca, con mucha fruta y tiene potencial de mejora en botella. La producción quedó limitada a 1.200 botellas. Un tesoro.
El segundo vino es el Casaboscá 2015, un vino de una finca de 5,5 Ha. que se llama Casa Boscà y que ha sido replantada con monastrell pero también con otras variedades tradicionales de la zona como la bonicaire, la rojal, la forcall y arco. Por lo tanto es un vino completamente insólito desde el punto de vista de composición varietal. La fermentación ha tenido lugar en depósitos de acero inoxidable pequeños, de 2.000 litros y la maceración ha durado 21 días. La crianza posterior ha tenido lugar en un depósito de hormigón de 1.700 litros que ha dado lugar, finalmente en una tirada de 2.200 botellas. El vino es una auténtica sorpresa en boca y tiene una intensidad notable. La fruta predomina y la suavidad es extraordinaria. Puede mejorar en botella los próximos cinco años.
El tercer vino es el Rafael Cambra 2, un coupage hecho con una base de monastrell y complementado con proporciones importantes de cabernet franc y cabernet sauvignon. Variedades, todas ellas aportando en la medida de sus cualidades la calidez, el vigor y la profundidad que les son propias. Es un vino elaborado de manera tradicional y con crianza en madera de roble francés de primer, segundo y tercer año durante ocho meses. Posteriormente reposa en tinas seis meses más antes del embotellado. Vino redondo, fácil de beber, destaca por su simplicidad y buenas maneras. Dará la máxima satisfacción en los dos años posteriores al embotellado.