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Tres grandes vinos para terminar muy bien el año

134,79 €


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Descripción


Este mes de diciembre os ofrecemos una selección que puede acompañarte a la perfección estas fiestas. Es una selección variada que incluye dos vinos, un blanco y un tinto y un cava muy especial, todos ellos de gran renombre y reconocimiento.
El vino blanco es el Luar do Sil sobre lías de la denominación de origen gallega de Valdeorras. La bodega, situada en la localidad de Seadur, en Ourense, es un proyecto de Pago de los Capellanes, la reconocida bodega de Ribera de Duero. El vino, elaborado al 100% con godello, variedad propia de la zona, tiene la particularidad de madurar durante seis meses sobre sus lías con un proceso de ´batonnage´ sostenido a lo largo de ese período Es un vino delicado y sedoso, óptimo para pescado y marisco.
El vino tinto es el Ferrer Bobet 2016, un Priorat clásico elaborado por Raúl Bobet en la bodega que con Sergio Ferrer tienen en Porrera. Este vino ha sido galardonado con el "Gran Vinari de Oro" que es la máxima distinción que otorgan estos prestigiosos premios en el ámbito de los vinos y espumosos catalanes. El vino es un coupage multivarietal donde la cariñena, la garnacha, el Cabernet Sauvignon y el syrah combinan a la perfección después de un proceso de fermentación tradicional en depósitos de madera y posterior maduración en barricas de roble francés durante doce meses. Un vino elegante, cálido y que mejorará en botella.
El tercer vino es un cava singular. Hablamos del Mestres Clos Nostre Senyor 2010 de Cavas Mestres. Es un cava Gran Reserva elaborado con las variedades tradicionales, xarel·lo, macabeo y parellada con la particularidad de que todas ellas están plantadas en una misma viña. La mezcla, así, enlaza y se vincula directamente al terreno ("terroir"). El vino de base que dará lugar al cava reposa unos meses en barrica de castaño y posteriormente hace la segunda fermentación en botella para descansar en rima durante más de 80 meses. Para degustar apropiadamente este cava hay que abrirlo con anticipación, media hora como mínimo, dejándolo en un recipiente con hielo. Es un cava que conviene tomarlo durante una comida más que como aperitivo o postre.