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Vinos de calçotada

Ha empezado la época de las calçotadas. Una buena brasa, un grupo de amigos y, sobre todo, unos buenos calçots. No es momento de posicionarse sobre si deben cocerse a fuego vivo o con brasa. Hay gustos para todo y, lógicamente, depende del grosor del calçot. Qué vino elegimos? Nosotros recomendamos, por tradición de la tierra de origen del calçot, un blanco con una cierta consistencia. Qué mejor que un xarel·lo para esas deliciosas cebollas? Si luego entráis en el tema de las carnes, los tintos se abrirán paso en la mesa. De momento, esta recomendación personal para los calçots.
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