Atenció al client

902 539 663
noe@vinsnoe.com

Cerca vins




Sumoll, el pinot noir del Mediterrani?

89,95 €


http://www.vinsnoe.com/24395-thickbox/sumoll-el-pinot-noir-del-mediterraneo.jpg

Descripció


Aquest mes de març us presentem una selecció de tres vins diferents elaborats de manera exclusiva amb la varietat sumoll, tradicional a Catalunya, però gairebé perduda ara fa uns anys. Alguns viticultors, entre els quals, els productors dels vins que us oferim van ser pioners en la recuperació de la varietat i en extraure’n uns vins formidables. Molta és la literatura sobre el sumoll o sumoi com també n’hi diuen alguns, però la coincidència és la seva potencialitat per donar lloc a vins singulars amb boca delicada i d’una certa profunditat. La varietat te característiques pròpies que la diferencien de les altres. Els tres vins de la selecció són el Jané Ventura Sumoi 2015 del Celler Jané Ventura, el Gaintus Radical del celler Heretat Montrubí 2016 i el Gran Autòcton de Celler Autòcton-Mas Vilella 2016. El Jané Ventura Sumoll és el resultat de la voluntat del Gerard Jané de anar al límit amb l’experimentació amb aquesta varietat. Raïms procedents de vinyes d’entre 45 i 75 anys, veremats manualment i triats, experimenten una fermentació en dipòsit per passar després a madurar en roure francès durant 11 mesos. El vi és delicat, intens d’aroma i destaca per els seus components de fruita i balsàmics. Es pot consumir ara, però també millorarà durant els propers tres o quatre anys El Gaintus Radical forma part del projecte Gaintus iniciat l’any 2000 per a la recuperació de la varietat sumoll. De fet, Montrubí va ser el primer celler que va iniciar aquest procés. El Radical, 100% sumoll, prové de vinyes d’edat mitjana i s’elabora partint d’una maceració pel·licular abans de la fermentació, desprès d’aquesta el vi reposa sis mesos en botes de roure de 500 litres amb les seves lies per després ser embotellat. Afruitat i fresc, és un vi golós que expressa a la perfecció el caràcter de la varietat. El Gran Autòcton és el vi que Albert Jané elabora a la finca familiar de Mas Vilella en un projecte diferent de el del seu germà Gerard també present en aquesta selecció. Albert Jané va iniciar el seu projecte vinícola fora de l’àmbit familiar de Jané ventura creant els projectes d’Acústic i Ritme al Montsant i Priorat respectivament. Després ha tornat al Penedès on ha iniciat el projecte del celler Autòcton del qual en presentem el seu màxim exponent. El vi, 100% sumoll, s’elabora de manera tradicional i reposa en botes de fusta durant 12 mesos posteriorment. És un vi d’una fragància enorme i intens al paladar. Es pot consumir ara però també millorarà en botella.